Vegan Sibarita | menú de 10 tuppers veganos gourmet

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Si eres realmente exigente con lo que comes, si te gusta la comida exquisita y de clase superior, este menú está pensado especialmente para tí, para los amantes de la buena cocina vegana gourmet.

Todos los platos que componen el menú están elaborados con productos 100% vegetales y procedentes del cultivo ecológico.

Todos los platos están envasados en tuppers cerrados herméticamente, fáciles de llevar en el maletín, el bolso o una mochila. Se guardan hasta 30 días en la nevera y no necesitan congelarse (aunque puedes hacerlo!). Se calientan en sartén, baño maría o al microondas.

Todas las raciones de este menú puedes comprarlas también por separado, o comprar más de cada una si lo deseas (visita la sección de platos & raciones)

Descripción

Vegan Sibarita es es un menú vegano semanal completo (dos semanas) pensado para los que gustan de la comida vegana gourmet. Todo un universo vegano en un menú para dos semanas laborables, perfecto para la oficina, el trabajo o simplemente para no tener que cocinar en casa.

Qué recibes

Tan pronto hagas el pedido a través de la web, me pongo en marcha para cocinar todos los platos. Nunca almaceno tuppers más de 24 o 48 horas (en épocas de mucho trabajo, procuro mantener un pequeño estocaje para que los pedidos no se retrasen; el resto del año, todo se cocina al momento). Así es como hacía en mi anterior restaurante y así es como hago ahora en mi nuevo restaurante online La Cuchara Veggie. Creo que sigue siendo la mejor forma de hacer las cosas para que siempre comas fresco y sano, riquísimo.

Los platos son preparados y embarquetados uno a uno, con una etiqueta identificativa del contenido. Incluso si decidieras congelarlos para unos meses más adelante, seguirías sabiendo lo que contiene cada barqueta.

Calentar y servir

Al estar pensados para ser enviados a toda España peninsular, y ser guardados en tu nevera hasta que los consumes, las barquetas van selladas completamente, por lo que no se cae ni vierte nada del interior. Puedes llevártelos en un maletín, en un bolso o en una mochila sin riesgo alguno a mancharte. Cuando decidas disfrutarlo, simplemente caliéntalo uno o dos minutos en el microondas de la oficina o en una sartén en casa (si quieres, algunos platos aceptan un chorrito de aceite de oliva en la sartén, al calentarlos. También al horno o al baño maría, si tienes algo más de tiempo.

Si los calientas al microondas, recuerda hacer un pequeño agujero en la tapa, o abrirla ligeramente, para que pueda escapar el vapor. Aunque no necesitan apenas tiempo para calentarse (entre uno y tres minutos, dependiendo del plato dentro del tupper) puede que la barqueta salga caliente: cuidado con los dedos!

Un tupper cada día durante dos semanas

Esta escaleta que te muestro aquí está pensada para ser fácil de digerir, en función de los días de la semana y el presumible gasto calórico que necesita una persona normal. No obstante, tu puedes escoger y combinar como quieras, faltaría más!. Incluso saltarte días, dejarlos para más adelante o combinarlos con otro tipo de dieta. Recuerda que esta comida a domicilio está cocinada para que te alimentes bien y seas feliz, así que tu decides como y cuando 😉

Día 1, Lunes |  Dhal de lentejas

Las lentejas son otro de los riquísimos platos de cuchara tan comunes en nuestra cocina. Ahora te presento esta receta de lentejas preparadas al estilo hindú, 100% veganas y con el curry como ingrediente estrella para un sabor exótico que además tiene efectos muy beneficiosos para la salud. Ingredientes: lentejas rojas, cebolla, tomate, leche de coco, aceite de oliva virgen extra, especias (curry, jengibre, cúrcuma, clavo, pimienta negra, cardamomo, nuez moscada, comino, ajo en polvo), ajo y sal marina sin refinar. Naturalmente sin gluten.

Día 2, Martes | Croquetas de Shiitake

No podrás dejar de comértelas! Ligeras y sanas, muy fáciles de preparar (sólo calentar), fáciles de comer, deliciosas solas o como acompañante de tus platos preferidos. Una sóla ración es perfecta para picoteos de media tarde o cenas ligeras. Son ideales en cualquier menú vegano, pero también para personas alérgicas porque no llevan lácteos ni huevos. Ingredientes: Harina de trigo (gluten), leche de arroz, setas shiitake, almidón de maíz, aceite de oliva virgen extra, pan rallado, vino blanco (sulfitos), ajo, sal marina y especias (nuez moscada, pimienta negra, pimentón dulce), vinagre (sulfitos).

Día 3, Miércoles | Fideúa a la marinera

Si no quieres renunciar al potente sabor del mar pero no estás dispuesto a consumir pescado, con mi receta de fideuá vegana con espaguetti de mar (algas) tendrás en tu plato una auténtica fideuá marinera al estilo valenciano pero 100% vegana, sana y natural. Imposible más exquisita y respetuosa con el medio. Ingredientes: Fideúa (gluten), pimiento rojo, pimiento verde, calabacín, berenjena, zanahoria, aceite de oliva virgen extra, algas espagueti de mar, ajo, cúrcuma y sal marina sin refinar.

Dia 4, Jueves | Albóndigas de avena

Riquísimas, saludables y contundentes, mi receta de albóndigas vegetales, libres de carne animal, te hará sentir de nuevo el placer de platos contundentes, sabrosos, de cocina tradicional casera. Con todo el sabor de las albóndigas de siempre, ahora 100% vegetales, sanas y deliciosas. Ingredientes: Copos de avena (gluten), cebolla, tofu (soja), pimiento rojo y verde, calabacín, berenjena, tomate, aceite de oliva virgen extra, ajos, perejil y sal marina sin refinar.

Día 5, Viernes | Cuscús marroquí

Plato tradicional y muy popular en la cocina marroquí en su versión 100% vegetal con verduras caramelizadas por las especias y la canela. El cuscús integral es bajo en grasas, azúcar y colesterol y puede ayudar protegiendo tu corazón de enfermedades cardíacas. Además de su poder saciante, cuenta con todos los beneficios del trigo y de todas las propiedades nutritivas de todo cereal integral. Ingredientes: Cuscús integral (gluten), garbanzos, cebolla caramelizada, zanahorias, calabacín, pasas, orejones, aceite de oliva virgen extra, especias, canela, jengibre y sal marina sin refinar.

Día 6, Lunes |  Dhal de lentejas

Las lentejas son otro de los riquísimos platos de cuchara tan comunes en nuestra cocina. Ahora te presento esta receta de lentejas preparadas al estilo hindú, 100% veganas y con el curry como ingrediente estrella para un sabor exótico que además tiene efectos muy beneficiosos para la salud. Ingredientes: lentejas rojas, cebolla, tomate, leche de coco, aceite de oliva virgen extra, especias (curry, jengibre, cúrcuma, clavo, pimienta negra, cardamomo, nuez moscada, comino, ajo en polvo), ajo y sal marina sin refinar. Nnaturalmente sin gluten.

Día 7, Martes | Croquetas de Shiitake

No podrás dejar de comértelas! Ligeras y sanas, muy fáciles de preparar (sólo calentar), fáciles de comer, deliciosas solas o como acompañante de tus platos preferidos. Una sóla ración es perfecta para picoteos de media tarde o cenas ligeras. Son ideales en cualquier menú vegano, pero también para personas alérgicas porque no llevan lácteos ni huevos. Ingredientes: Harina de trigo (gluten), leche de arroz, setas shiitake, almidón de maíz, aceite de oliva virgen extra, pan rallado, vino blanco (sulfitos), ajo, sal marina y especias (nuez moscada, pimienta negra, pimentón dulce), vinagre (sulfitos).

Día 8, Miércoles | Fideúa a la marinera

Si no quieres renunciar al potente sabor del mar pero no estás dispuesto a consumir pescado, con mi receta de fideuá vegana con espaguetti de mar (algas) tendrás en tu plato una auténtica fideuá marinera al estilo valenciano pero 100% vegana, sana y natural. Imposible más exquisita y respetuosa con el medio. Ingredientes: Fideúa (gluten), pimiento rojo, pimiento verde, calabacín, berenjena, zanahoria, aceite de oliva virgen extra, algas espagueti de mar, ajo, cúrcuma y sal marina sin refinar.

Día 9, Jueves | Albóndigas de avena

Riquísimas, saludables y contundentes, mi receta de albóndigas vegetales, libres de carne animal, te hará sentir de nuevo el placer de platos contundentes, sabrosos, de cocina tradicional casera. Con todo el sabor de las albóndigas de siempre, ahora 100% vegetales, sanas y deliciosas. Ingredientes: Copos de avena (gluten), cebolla, tofu (soja), pimiento rojo y verde, calabacín, berenjena, tomate, aceite de oliva virgen extra, ajos, perejil y sal marina sin refinar.

Día 10, Viernes | Cuscús marroquí

Plato tradicional y muy popular en la cocina marroquí en su versión 100% vegetal con verduras caramelizadas por las especias y la canela. El cuscús integral es bajo en grasas, azúcar y colesterol y puede ayudar protegiendo tu corazón de enfermedades cardíacas. Además de su poder saciante, cuenta con todos los beneficios del trigo y de todas las propiedades nutritivas de todo cereal integral. Ingredientes: Cuscús integral (gluten), garbanzos, cebolla caramelizada, zanahorias, calabacín, pasas, orejones, aceite de oliva virgen extra, especias, canela, jengibre y sal marina sin refinar.

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