Especial sin Gluten | Menú de 10 tuppers veganos especial dietas sin gluten

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Dentro del mundo vegano, hay un buen número de ingredientes que no contienen gluten, lo que los hace perfectos para celíacos o simplemente gente que no desea tomar gluten en sus platos. Estas 10 raciones están enteramente elaboradas con productos 100% vegetales libres de gluten y procedentes del cultivo ecológico.

Todos los platos están envasados en tuppers cerrados herméticamente, fáciles de llevar en el maletín, el bolso o una mochila. Se guardan hasta 30 días en la nevera y no necesitan congelarse (aunque puedes hacerlo!). Se calientan en sartén, baño maría o al microondas.

Todas las raciones de este menú puedes comprarlas también por separado, o comprar más de cada una si lo deseas (visita la sección de platos & raciones)

Descripción

Descripción del producto

Especial sin gluten es un menú vegano completo semanal (dos semanas) pensado para los que no pueden o no quieren tomar gluten en sus platos. Dentro del mundo vegano hay un buen número de ingredientes que no contienen gluten, lo que los hace perfectos para celíacos o simplemente gente que no desea tomar gluten en sus platos. Estas 10 raciones están enteramente elaboradas con productos 100% vegetales libres de gluten y procedentes del cultivo ecológico, conformando un menú para dos semanas laborables, perfecto para la oficina, el trabajo o simplemente para no tener que cocinar en casa.

Qué recibes

Tan pronto hagas el pedido a través de la web, me pongo en marcha para cocinar todos los platos. Nunca almaceno tuppers más de 24 o 48 horas (en épocas de mucho trabajo, procuro mantener un pequeño estocaje para que los pedidos no se retrasen; el resto del año, todo se cocina al momento). Así es como hacía en mi anterior restaurante y así es como hago ahora en mi nuevo restaurante online La Cuchara Veggie. Creo que sigue siendo la mejor forma de hacer las cosas para que siempre comas fresco y sano, riquísimo.

Los platos son preparados y embarquetados uno a uno, con una etiqueta identificativa del contenido. Incluso si decidieras congelarlos para unos meses más adelante, seguirías sabiendo lo que contiene cada barqueta.

Calentar y servir

Al estar pensados para ser enviados a toda España peninsular, y ser guardados en tu nevera hasta que los consumes, las barquetas van selladas completamente, por lo que no se cae ni vierte nada del interior. Puedes llevártelos en un maletín, en un bolso o en una mochila sin riesgo alguno a mancharte. Cuando decidas disfrutarlo, simplemente caliéntalo uno o dos minutos en el microondas de la oficina o en una sartén en casa (si quieres, algunos platos aceptan un chorrito de aceite de oliva en la sartén, al calentarlos. También al horno o al baño maría, si tienes algo más de tiempo.

Si los calientas al microondas, recuerda hacer un pequeño agujero en la tapa, o abrirla ligeramente, para que pueda escapar el vapor. Aunque no necesitan apenas tiempo para calentarse (entre uno y tres minutos, dependiendo del plato dentro del tupper) puede que la barqueta salga caliente: cuidado con los dedos!

Un tupper cada día durante dos semanas

Esta escaleta que te muestro aquí está pensada para ser fácil de digerir, en función de los días de la semana y el presumible gasto calórico que necesita una persona normal. No obstante, tu puedes escoger y combinar como quieras, faltaría más!. Incluso saltarte días, dejarlos para más adelante o combinarlos con otro tipo de dieta. Recuerda que esta comida a domicilio está cocinada para que te alimentes bien y seas feliz, así que tu decides como y cuando 😉

Día 1, Lunes |  Wok de quinoa

La preparación de estos salteados en un wok tradicional permite que conserven todo el sabor (el qi del wok) cocinándose con una llama muy alta y apenas aceite. Eso hace a los wok tan deliciosos y nutritivos! Ingredientes: Quinoa, tofu (soja), brócoli, coliflor, zanahorias, pimiento rojo, pimiento verde, cebolla, guisantes, aceite de oliva virgen extra, salsa de soja, vino blanco (sulfitos) y sal marina sin refinar. Naturalmente sin gluten.

Día 2, Martes | Risotto de shiitake

Te gustan los arroces melosos? Pues estás de suerte, porque para cocinar a fuego lento esta receta, uso arroz arborio, el mejor arroz posible para un risotto puramente italiano. Y además, lo combino con el sabor del medicinal shiitake (el hongo del árbol Shii) y los champiñones, que acaban de redondear el plato. Ingredientes: arroz arborio, setas shiitake, champiñones, cebolla, aceite de oliva virgen extra, ajo, vino blanco (sulfitos), levadura nutricional, pimienta negra y sal marina sin refinar. Naturalmente sin gluten.

Día 3, Miércoles | Dhal (lentejas indias)

Las lentejas son otro de los riquísimos platos de cuchara tan comunes en nuestra cocina. Ahora te presento esta receta de lentejas preparadas al estilo hindú, 100% veganas y con el curry como ingrediente estrella para un sabor exótico que además tiene efectos muy beneficiosos para la salud. Ingredientes: lentejas rojas, cebolla, tomate, leche de coco, aceite de oliva virgen extra, especias (curry, jengibre, cúrcuma, clavo, pimienta negra, cardamomo, nuez moscada, comino, ajo en polvo), ajo y sal marina sin refinar. Naturalmente sin gluten.

Dia 4, Jueves | Chile de azukis

Para los amantes de los platos de cuchara contundentes y plenos de sabor, te presento este chile de azukis, con toda la potencia de las sopas picantes tradicionales en combinación con las propiedades depurativas y saludables del azukis originario del Himalaya. Ingredientes: azukis,tomate triturado, pimiento rojo, pimiento verde, zanahoria, cebolla, tomate, aceite de oliva virgen extra, ajo, alga kombu, especias (guindillas, comino, pimienta negra) y sal marina sin refinar. Naturalmente sin gluten.

Día 5, Viernes | Espinacas con pasas y almendras

Estoy preparando la descripción de este plato; disculpa la tardanza 🙁

Día 6, Lunes | Wok de quinoa

La preparación de estos salteados en un wok tradicional permite que conserven todo el sabor (el qi del wok) cocinándose con una llama muy alta y apenas aceite. Eso hace a los wok tan deliciosos y nutritivos! Ingredientes: Quinoa, tofu (soja), brócoli, coliflor, zanahorias, pimiento rojo, pimiento verde, cebolla, guisantes, aceite de oliva virgen extra, salsa de soja, vino blanco (sulfitos) y sal marina sin refinar. Naturalmente sin gluten.

Día 7, Martes | Risotto de shiitake

Te gustan los arroces melosos? Pues estás de suerte, porque para cocinar a fuego lento esta receta, uso arroz arborio, el mejor arroz posible para un risotto puramente italiano. Y además, lo combino con el sabor del medicinal shiitake (el hongo del árbol Shii) y los champiñones, que acaban de redondear el plato. Ingredientes: arroz arborio, setas shiitake, champiñones, cebolla, aceite de oliva virgen extra, ajo, vino blanco (sulfitos), levadura nutricional, pimienta negra y sal marina sin refinar. Naturalmente sin gluten.

Día 8, Miércoles | Dhal (lentejas indias)

Las lentejas son otro de los riquísimos platos de cuchara tan comunes en nuestra cocina. Ahora te presento esta receta de lentejas preparadas al estilo hindú, 100% veganas y con el curry como ingrediente estrella para un sabor exótico que además tiene efectos muy beneficiosos para la salud. Ingredientes: lentejas rojas, cebolla, tomate, leche de coco, aceite de oliva virgen extra, especias (curry, jengibre, cúrcuma, clavo, pimienta negra, cardamomo, nuez moscada, comino, ajo en polvo), ajo y sal marina sin refinar. Naturalmente sin gluten.

Día 9, Jueves | Chile de azukis

Para los amantes de los platos de cuchara contundentes y plenos de sabor, te presento este chile de azukis, con toda la potencia de las sopas picantes tradicionales en combinación con las propiedades depurativas y saludables del azukis originario del Himalaya. Ingredientes: azukis,tomate triturado, pimiento rojo, pimiento verde, zanahoria, cebolla, tomate, aceite de oliva virgen extra, ajo, alga kombu, especias (guindillas, comino, pimienta negra) y sal marina sin refinar. Naturalmente sin gluten.

Día 10, Viernes | Espinacas con pasas y almendras

Estoy preparando la descripción de este plato; disculpa la tardanza 🙁

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