Willie Fogg | Menú de 10 tuppers veganos de sabores del mundo

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Atrévete a salir de tu plato de confort. Saca ese lado aventurero y viaja conmigo por todo el mundo descubriendo sabores nuevos, sorprendentes, potentes, sugerentes y muy especiales. Iremos a México para traernos su Chiles especial de Azukis y su sabor a puro México. De ahí volamos al norte de Africa para saborear el Cous-cous marroquí (acompáñalo de un té moruno!) que lleva las esencias de las rutas de las especias. De un salto nos ponemos en la vieja y sabia Europa para disfrutar de la pasta como sólo los italianos saben hacerlo, saboreando un excelente plato de espaguetis con salsa boloñesa. Y de ahí a la India misteriosa a través de un suculento plato de dhal especiado que te envolverá de magia antes de partir para China, siempre increíble, siempre inconmensurable, a través de un delicioso wok de Quinoa. Pero te aviso… después de este menú… puede que ya no quieras volver a casa 😉

Descripción

El Menú Willie Fogg es mi pequeño homenaje a los ciudadanos del mundo; a tod@s los que disfrutáis conociendo culturas, conociendo lugares, conociendo gentes a lo largo y ancho de esta maravillosa madre Gaia. Acostumbrados a una comida más o menos estandarizada, con sabores muy concretos, mi propuesta de sabores del mundo hará que tu paladar acompañe a tu imaginación con sabores distintos, originales, sorprendentes… toda una experiencia viajera en tu plato, dispuesta para que te comas el mundo en mucho menos de 80 días (sólo en 10!).

Los menús Willie Fogg llegarán a tu casa en transporte refrigerado y manteniendo la cadena de frio, en 10 tuppers individuales, sellados en atmósfera protectora, que podrás guardar en tu nevera (sin congelar) durante 30 días a partir de la fecha de preparación que indica su etiqueta.

Para disfrutarlos, puedes llevarlos al gimnasio, a la playa, al parque o a donde quieras en sus barquetas (no gotean ni manchan) y tomarlos a temperatura ambiente o calentarlos ligeramente en un horno microondas; incluso el tupper puede servirte como plato!

Qué recibes

Tan pronto hagas el pedido a través de la web, me pongo en marcha para cocinar todos los platos. Nunca almaceno tuppers más de 24 o 48 horas (en épocas de mucho trabajo, procuro mantener un pequeño estocaje para que los pedidos no se retrasen; el resto del año, todo se cocina al momento). Así es como hacía en mi anterior restaurante y así es como hago ahora en mi nuevo restaurante online La Cuchara Veggie. Creo que sigue siendo la mejor forma de hacer las cosas para que siempre comas fresco y sano, riquísimo.

Los platos son preparados y embarquetados uno a uno, con una etiqueta identificativa del contenido. Incluso si decidieras congelarlos para unos meses más adelante, seguirías sabiendo lo que contiene cada barqueta.

Calentar y servir

Al estar pensados para ser enviados a toda España peninsular, y ser guardados en tu nevera hasta que los consumes, las barquetas van selladas completamente, por lo que no se cae ni vierte nada del interior. Puedes llevártelos en un maletín, en un bolso o en una mochila sin riesgo alguno a mancharte. Cuando decidas disfrutarlo, simplemente caliéntalo uno o dos minutos en el microondas de la oficina o en una sartén en casa (si quieres, algunos platos aceptan un chorrito de aceite de oliva en la sartén, al calentarlos. También al horno o al baño maría, si tienes algo más de tiempo.

Si los calientas al microondas, recuerda hacer un pequeño agujero en la tapa, o abrirla ligeramente, para que pueda escapar el vapor. Aunque no necesitan apenas tiempo para calentarse (entre uno y tres minutos, dependiendo del plato dentro del tupper) puede que la barqueta salga caliente: cuidado con los dedos!

Un tupper cada día durante dos semanas

Esta escaleta que te muestro aquí está pensada para ser fácil de digerir, en función de los días de la semana y el presumible gasto calórico que necesita una persona normal. No obstante, tu puedes escoger y combinar como quieras, faltaría más!. Incluso saltarte días, dejarlos para más adelante o combinarlos con otro tipo de dieta. Recuerda que esta comida a domicilio está cocinada para que te alimentes bien y seas feliz, así que tu decides como y cuando 😉

Para los Lunes: Chile de Azukis (México)

Desde la norteamérica latina, te traigo esta propuesta para los amantes de los platos de cuchara contundentes y plenos de sabor, te presento este chile de azukis, con toda la potencia de las sopas picantes tradicionales en combinación con las propiedades depurativas y saludables del azukis originario del Himalaya. Ingredientes: azukis,tomate triturado, pimiento rojo, pimiento verde, zanahoria, cebolla, tomate, aceite de oliva virgen extra, ajo, alga kombu, especias (guindillas, comino, pimienta negra) y sal marina sin refinar. Naturalmente sin gluten.

Para los Martes: Espaguetis de Espelta con Boloñesa (Italia)

No conozco a nadie que no caiga rendido ante un humeante plato de espaguettis coronados de una apetitosa salsa boloñesa. Así que no podia faltar en mis menús un irresistible plato de pasta con la salsa más aclamada de todas, pero esta vez con espaguettis de espelta (un extra de aporte de energía y vitaminas!) y soja texturizada para la salsa. Un delicioso plato de espaguettis 100% vegano, sano y natural. Ingredientes: Espaguetis de espelta integral (gluten), soja texturizada, tomate triturado, cebolla, zanahoria, pimiento rojo, pimiento verde, calabacín, aceite de oliva virgen extra, ajo, vino blanco (sulfitos), orégano y sal marina sin refinar.

Para los Miércoles: Wok de Quinoa (China)

La preparación de estos salteados en un wok tradicional permite que conserven todo el sabor (el qi del wok) cocinándose con una llama muy alta y apenas aceite. Eso hace a los wok tan deliciosos y nutritivos! Ingredientes: Quinoa, tofu (soja), brócoli, coliflor, zanahorias, pimiento rojo, pimiento verde, cebolla, guisantes, aceite de oliva virgen extra, salsa de soja, vino blanco (sulfitos) y sal marina sin refinar. Naturalmente sin gluten.

Para los Jueves: Dhal (India)

Las lentejas son otro de los riquísimos platos de cuchara tan comunes en nuestra cocina. Ahora te presento esta receta de lentejas preparadas al estilo hindú, 100% veganas y con el curry como ingrediente estrella para un sabor exótico que además tiene efectos muy beneficiosos para la salud. Ingredientes: lentejas rojas, cebolla, tomate, leche de coco, aceite de oliva virgen extra, especias (curry, jengibre, cúrcuma, clavo, pimienta negra, cardamomo, nuez moscada, comino, ajo en polvo), ajo y sal marina sin refinar. Nnaturalmente sin gluten.

Para los Viernes: Cuscús marroquí (Norte de Africa)

Plato tradicional y muy popular en la cocina marroquí en su versión 100% vegetal con verduras caramelizadas por las especias y la canela. El cuscús integral es bajo en grasas, azúcar y colesterol y puede ayudar protegiendo tu corazón de enfermedades cardíacas. Además de su poder saciante, cuenta con todos los beneficios del trigo y de todas las propiedades nutritivas de todo cereal integral. Ingredientes: Cuscús integral (gluten), garbanzos, cebolla caramelizada, zanahorias, calabacín, pasas, orejones, aceite de oliva virgen extra, especias, canela, jengibre y sal marina sin refinar.

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