¡Qué poquito falta para las celebraciones navideñas! Desde La Cuchara Veggie os deseamos unas felices fiestas en compañía de vuestros familiares y amigos. Nos gustaría compartir contigo estos momentos tan especiales, llevando a tu mesa parte de nuestra filosofía y de nuestra forma de entender la cocina vegana. Por este
La planta Vigna angularis, también conocida como judía Azuki o soja roja, es una de las legumbres más típicas de Japón, lugar donde abarca grandes extensiones de cultivo y se emplea incluso en recetas de repostería gracias a su característico sabor dulce. Aunque sus orígenes se sitúan en extremo oriente,
Antes de entrar en materia, hablando de los rebozados sin huevo, puntualicemos que, aunque un importante número de personas optan por una alimentación ovo-lácteo-vegetariana, los que se declaran estrictamente veganos rechazan también los derivados animales como ingredientes. Probablemente ya imagines el motivo. Consumir habitualmente leche o huevos fomenta una industria
¿Queréis saber por qué los platos de La Cuchara Veggie tienen un sabor increíble a pesar de que sólo empleamos ingredientes 100% vegetales? Una de las razones es que elaboramos nuestras recetas sólo con materias primas de la mejor calidad y elegimos procedimientos de cocción óptimos para conservar intactos todos
A menudo cuando oímos los nombres de ciertos ingredientes empleados en cocina o repostería vegana nos suenan demasiado «exóticos». Realmente resulta muy interesante descubrir nuevos sabores e incorporarlos en nuestros menús. Con todo, muchas de estas materias primas tienen un origen más antiguo que el ingrediente que creíamos «tradicional». Es
Un martes más, os damos la bienvenida a nuestro blog. Hoy es un día especial ¡tenemos mucho que celebrar! En primer lugar queremos daros las gracias por la gran acogida que La Cuchara Veggie está teniendo en las redes sociales. En muy poco tiempo hemos alcanzado los mil seguidores. Nos
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