Receta de Garbanzos salteados con Tofu gallego y pimentón ahumado en La Voz de Galicia

Me hace mucha ilusión compartir algo que ha salido recientemente en prensa: una de nuestras recetas ha sido publicada en La Voz de Galicia, dentro de su sección de gastronomía de la revista Bien me sabe.

La receta es de garbanzos salteados con tofu gallego y pimentón ahumado, una propuesta sencilla pero con muchísimo sabor, que representa muy bien cómo entendemos nosotros la cocina💚

Puedes ver la publicación y receta completa aquí. Una receta que representa nuestra forma de cocinar 🌿

Yo soy María José Tercero, y llevo más de 11 años trabajando en nuestro obrador, elaborando productos 100% vegetales desde cero. Si algo he aprendido en todo este tiempo es que la cocina no necesita ser complicada para ser especial.

Esta receta de garbanzos es un buen ejemplo de ello:

• Ingredientes de siempre, una técnica sencilla y un resultado lleno de sabor.
• Cocina tradicional, pero en versión vegetal
• Los garbanzos forman parte de la cocina de siempre, de la cocina de casa, de los platos de cuchara que reconfortan.

En esta versión los trabajamos con tofu Landeira y pimentón ahumado, consiguiendo un plato:

• Sabroso
• Equilibrado
• Nutritivo

Y muy fácil de disfrutar

Para mí, lo importante es demostrar que la cocina 100% vegetal puede ser igual de rica, reconocible y satisfactoria. Aparecer en prensa hablando de lo que hacemos cada día y que una receta así aparezca en un medio como La Voz de Galicia, es siempre una alegría, pero también una forma de dar visibilidad a algo que hacemos cada día en silencio: cocinar con coherencia, con producto propio y con mucho cuidado en cada elaboración.

En nuestro caso, todo lo elaboramos en el obrador desde hace años, y eso se nota en el resultado final.

Este tipo de reconocimientos llegan en un momento muy especial para nosotros, ya que hace sólo un par de años abrimos nuestro nuevo restaurante en el Mercado San Agustín, en pleno centro de A Coruña. Es un local con terraza, pensado para disfrutar de nuestros productos de forma más cercana y directa.

Allí seguimos haciendo lo mismo de siempre:

• Empanadas gallegas por encargo
• Pastelería 100% vegetal
• Platos caseros reinterpretados
• Y algo que mucha gente todavía no conoce: café de especialidad
• Si te gusta comer bien, este es tu sitio.
• Si has llegado hasta aquí, probablemente te interese la comida hecha con cariño, sin artificios y con sabor real.
• No hace falta cambiar tu forma de comer, ni etiquetarte con nada. Solo venir, probar y dejarte sorprender.

Yo solo te diría una cosa: Ven con curiosidad. El resto, lo pone la comida.