Etiqueta: veganos

Variedad, calidad y sabor: las claves del éxito para un catering vegano

Según indican las estadísticas, cada vez hay más veganos en Europa. Algunos estudios afirman que en el año 2020, el 20% de la población mundial será vegana. Actualmente, Alemania está a la cabeza con un 9% mientras que, fuera de la Unión Europea, tenemos el caso de países como la India donde el 40% de […]

Musaka: una tradición vegana para disfrutar en Navidad

¿Habéis pensado cuál será el plato fuerte en vuestra mesa durante estas fechas navideñas? Te proponemos probar nuestra rica musaka vegetal, una receta 100% vegana, deliciosa y tradicional. Muchos piensan que la musaka es originaria de Grecia, pero en realidad procede de los Balcanes y Medio Oriente. Los árabes tenían un plato muy similar llamado […]

¿Sabes cómo se procesa en la industria de los alimentos?

Desde que la sociedad humana comenzó a organizarse en grupos, el hombre ha aprendido a procesar su comida (una forma de hacerlo es cocinando los alimentos). Este procedimiento tiene como objetivos: preservar los víveres en tiempos de escasez, hacerlos más digestivos y, en el caso de los procesos de cocción, destruir las bacterias que pudiesen […]

Dietas ricas en vegetales: las más digestivas.

Todos pasamos por épocas en que las digestiones se vuelven especialmente pesadas, sufrimos acidez, gases o nos parece tener siempre el estómago vacío pese a haber comido. Las causas pueden ser muchas: desde el estrés, problemas estocamales, el uso de ciertos medicamentos o, muy frecuentemente, una dieta pobre en nutrientes y con demasiados contaminantes. Es […]

Los grelos: una joya de la gastronomía gallega.

Parece que los días de otoño se van acercando y, dentro de pocos meses, veremos en los mercados y plazas de toda Galicia estas verduras de color verde oscuro que conocemos popularmente como «grelos» y que son todo un clásico de nuestra gastromía (incluso están catalogados con la marca de calidad IGP o Indicación Geográfica […]

El calcio en las dietas veganas

Seguimos hablando de temas relacionados con la nutrición en las dietas veganas. En su día os comentamos la posibilidad de obtener todas las proteínas que nuestro cuerpo necesita consumiendo sólo alimentos de origen vegetal. Hoy os hablaremos del calcio, otra sustancia muy importante para el organismo en todas las etapas de nuestra vida (curiosamente sólo […]