Etiqueta: verduras

Beneficios del brócoli y su utilidad en la cocina vegana.

Seguimos descubriendo curiosidades sobre los vegetales y hortalizas que como todos sabéis son la base de la alimentación para veganos y vegetarianos. La semana pasada os mencionamos las virtudes de las setas Shiitake… en otras ocasiones hablamos incluso de una de las verduras más tradicionales de la gastronomía gallega: los grelos. Hoy retomaremos el tema […]

Dietas ricas en vegetales: las más digestivas.

Todos pasamos por épocas en que las digestiones se vuelven especialmente pesadas, sufrimos acidez, gases o nos parece tener siempre el estómago vacío pese a haber comido. Las causas pueden ser muchas: desde el estrés, problemas estocamales, el uso de ciertos medicamentos o, muy frecuentemente, una dieta pobre en nutrientes y con demasiados contaminantes. Es […]

Setas Shiitake: lo mejor del otoño en tus platos.

Estamos ya en plena temporada otoñal: cambia el clima, cambiamos nuestra forma de vestir y nuestras actividades diarias ¿Has adaptado tus menús a la nueva estación? La OCU nos recomienda alimentarnos con las frutas y verduras ecológicas propias de la época del año en la que nos encontramos (se cosechan en el momento óptimo, no […]

Ideas para animar a los niños a comer verduras.

Si eres papá o mamá vegano/a posiblemente tus hijos tengan tus mismos hábitos alimentarios. Puedes estar tranquilo al respecto, ya que prestigiosos especialistas en nutrición infantil, como la Academia Americana de Pediatría, aseguran que las dietas vegetarianas (que incluyen leche) y están bien planificadas, mantienen la buena salud y el desarrollo normal en bebés y […]